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Con todas las delicias llenas de chocolate, azúcar y mantequilla que aparecen en esta época del año, es fácil olvidar la importancia de una dieta balanceada. Así que aquí hay algunos consejos para abordar la tentación de comidas navideñas que puede ocurrir tan rápidamente.

  1. Merienda sabiamente. Antes de tomar esa galleta o chocolate, pregúntese: “¿Tengo hambre? ¿Es uno de mis favoritos comidas del tiempo, o simplemente es tentador porque está disponible? Si es uno de sus favoritos, entonces disfrute de una porción. Si tiene hambre, intente comer una pieza de fruta o queso en lugar de un dulce. Si solo es algo tentador, aléjate. ¡Te sentirás bien contigo mismo cuando lo hagas!
  2. Sea activo. Dedique un poco de tiempo todos los días a la actividad física, como dar una vuelta a la cuadra, o dé unos cuantos pasos adicionales estacionándose un poco más lejos cuando vaya al supermercado o al centro comercial.
  3. Planea tus comidas. Haz una lista del mandado y compra solo los artículos que necesitas para preparar tus comidas. Tu cintura y tu cartera te lo agradecerán.

¿Necesitas algo de inspiración? Echa un vistazo a estas recetas que incluyen los favoritos de las fiestas y fomentan una alimentación saludable.

Ensalada De Manzana Y Apio

Esta ensalada rápida y fácil será una excelente adición a su plan de comidas.

Porciones: 2
Tiempo Total: 20 minutos

Ingredientes

  • 2 c. aceite de oliva o canola
  • 2 c. de zumo de limón
  • 1/4 c. de sal
  • 1/4 c.de pimienta
  • 2 tz. de manzanas, picadas
  • 2 tz. de apio en rodajas
  • 1/2 tz. de perejil fresco, picado
  • 1/3 tz. de cebolla roja, picada

Preparación

  1. Combine el aceite, el jugo de limón, la sal y la pimienta; mezcle bien.
  2. Añada los ingredientes restantes y mezcle para cubrir con aderezo.

Galletas de nuez, naranja y arándano

¡Estas galletas son un excelente postre navideño saludable! Puede almacenarlos por hasta 5 días.

Porciones: 12
Tiempo Total: 1 hora 30 minutos

Ingredientes

  • 1 1/2 tz. de harina de pastelería de trigo integral
  • 1 c. de polvo de hornear
  • 1 c. de bicarbonato de sodio
  • 1/2 C. de sal
  • 1 tz. de nueces picadas
  • 1/2 tz. de arándanos secos picados
  • 1 tz. de azúcar
  • 1/2 tz. de compota de manzana sin endulzar
  • 1/4 de tz. de aceite de canola
  • 1 C. de ralladura de naranja recién rallada
  • 3 C. de jugo de naranja 100%

Preparación

  1. En un tazón grande, bate la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Agregue las nueces picadas y los arándanos secos. Fije a un lado.
  2. En un tazón mediano, bate el azúcar, la compota de manzana, el aceite, la ralladura de naranja y el jugo hasta que quede suave.
  3. Hacer un pozo en los ingredientes secos y verter en los ingredientes húmedos y mezclar bien. Cubra el recipiente con una envoltura de plástico y enfríe durante 30 minutos.
  4. Precalentar el horno a 350°F. Forrar una bandeja para hornear con papel de pergamino.
  5. Enrolle la masa con las manos enharinadas (estará muy húmeda) en bolas de 1 1/2 pulgada. Coloque las bolas de masa a 2 pulgadas de separación en la bandeja para hornear.
  6. Hornee las galletas hasta que apenas se doren durante 12 a 15 minutos.
  7. Dejar enfriar en la sartén durante 1 minuto. Transfiera las galletas a una rejilla o placa de alambre para que seenfríen por completo. ¡Disfrutar!

Sopa De Zanahoria Y Lentejas

Las noches frías requieren una sopa caliente y sabrosa. Sirva con arroz integral, pan integral o tortillas de maíz para hacer una comida completa.

Porciones: 8
Tiempo Total: 40 minutos

Ingredientes

  • 2 latas (5 onza) zanahorias
  • 1 tz. lentejas secas
  • 2 jalapeños, picado finamente
  • 4 tz. de caldo de pollo bajo en sodio
  • 1 tz. baja en grasa o leche descremada
  • 1 tz. de agua tibia
  • 4 C. aceite de canola o de oliva
  • 1 C. azúcar moreno
  • 1/2 c. pimienta roja
  • 1 c. comino
  • 1 c. de sal
  • 1 c. ajo en polvo

Preparación

  1. Caliente un sartén grande con aceite de oliva, azúcar moreno, pimienta, comino, sal y ajo en polvo.
  2. Escurra la zanahoria enlatada y añada a la mezcla junto con las lentejas, jalapeños, el caldo de pollo, la leche y el agua. Ponga la mezcla a hervir.
  3. Cocine a fuego lento por 15 minutos hasta que las lentejas se han hinchado y suavizado.
  4. Transfiere la sopa a una licuadora y mezcle hasta que esté suave. Regrese la sopa a la cacerola y cocine a fuego lento durante otros 15 minutos.
  5. Sirva la sopa caliente. Se puede congelar lo sopa sobrante.

CONSEJOS:

  1. Para hacer la sopa vegetariana, use caldo de verduras en lugar de caldo de pollo.
  2. Remate con cilantro, queso bajo en grasa, y/o yogur natural descremado para darle más sabor.
  3. Sirva con arroz integral, pan de trigo entero, o tortillas de maíz para hacer una comida completa.