Encontrar el tiempo para agregar un desayuno saludable a su rutina de la mañana puede ser difícil. ¡A continuación hay algunas recetas de desayuno saludables y deliciosas que puede preparar con anticipación y disfrutar durante toda la semana!

Quiches de verduras

¿Antojo de un desayuno salado? ¡Entonces esta receta fácil de quiche de verduras es para ti! Separe en porciones individuales y guárdelo en el refrigerador para ayudar a alimentar su semana ocupada.

Porciones: 6
Tiempo Total: 1 hora

Ingredientes

  • 4 huevos enteros
  • 2 tazas de leche baja en grasa
  • 1 corteza de pastel congelado de 9 pulgadas, descongelada
  • 2 tazas de verduras frescas picadas o vegetales congelados, descongeladas y escurridas.
  • 4 onzas de queso cheddar bajo en grasa

Direcciones

  1. Precalentar el horno a 325.
  2. Combine los huevos y la leche, batir hasta que estén bien mezclados.
  3. Vierta la mezcla de huevo en la masa de pastel, pero no se llene hasta la parte superior.
  4. Añade las verduras frescas a la corteza.
  5. Cubra con el queso y hornee hasta que los huevos estén listos – aproximadamente 45 minutos, hasta que estén dorados. (Si empieza a dorarse demasiado rápido, cúbralo con papel de aluminio)
  6. Dejar enfriar antes de cortar.

CONSEJOS:

  1. ¡Usa tu imaginación y las verduras disponibles!
  2. Para reducir la grasa y el colesterol, use 6 claras de huevo y 2 huevos enteros, leche descremada y 2 onzas de queso.

Cortesia de North Texas Food Bank

Muffins De Calabacín Y Arándanos

Hágalos cuando tenga algo de tiempo, y luego tendrá algo que puede tomar para el desayuno antes de salir corriendo por la puerta.

Porciones: 16
Tiempo Total: 40 minutos

Ingredientes

  • 1 calabacín grande, rallado, exprime el exceso de
    agua
  • 1/2 taza de compota de manzana
  • 1/4 de taza de leche sin grasa
  • 3/4 de taza de miel
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 2 tazas de harina de trigo integral
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 2 cucharaditas de canela
  • 1/8 de cucharadita de sal
  • Spray de cocina antiadherente (Olive o Canola)
  • 1/2 taza de arándanos

Direcciones

  1. Precaliente el horno a 350°F.
  2. En un tazón grande, agregue calabacín, compota de manzana, leche, miel, aceite de oliva y vainilla. Mezcle bien hasta que se mezclen.
  3. En el mismo tazón, agregue la harina, el bicarbonato de sodio y el polvo, la canela y la sal. Mezcle bien hasta que se mezclen.
  4. Cubra ligeramente la bandeja para muffins con spray de cocción. Llene las tazas a mitad de camino con la mezcla de magdalenas.
  5. Agregue los arándanos a la parte superior de cada mezcla de magdalenas.
  6. Hornee 20-30 minutos, o hasta que las tapas estén doradas. Para comprobar los muffins, inserte un cuchillo en el medio y, si está listo, saldrá limpio.
  7. Deje que los muffins se enfríen para reafirmar o disfrutar tierno y cálido.

Cortesia de North Texas Food Bank

Panqueques de avena fáciles

Los panqueques son un gran regalo de fin de semana. Considere duplicar la receta y congelar los extras. Luego, póngalos en la tostadora para un desayuno rápido entre semana. Servir con un poco de fruta fresca para un desayuno completo y nutritivo. Tenga cuidado con el almíbar o pruébelos cubiertos con conservas de frutas o mantequilla de maní.

Porciones: 5
Tiempo Total: 20 minutos

Ingredientes

  • 1 taza de mezcla de panqueques
  • 3/4 taza de agua o leche
  • 3/4 a 1 taza de avena rápida (o 1 a 2 paquetes de harina de avena instantánea)

Nota: Agregue los huevos y el aceite de canola si está incluido en las instrucciones de mezcla de panqueques.

¿No tiene mezcla de panqueques? (Lista Altera de Ingredientes)

  • 3/4 taza de harina para todo uso
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 3/4 taza de agua o leche
  • 3/4 taza de avena rápida
  • 1 huevo
  • 1 cucharada de aceite de canola

Direcciones

  1. Mezcle suavemente todos los ingredientes en un tazón grande hasta que se mezcle.
  2. Coloque una sartén en la estufa. Engrase el sartén ligeramente con una pequeña cantidad de mantequilla (1 cucharadita) o un spray para cocinar, y caliéntela a fuego medio alto.
  3. Use una cuchara (o taza de medir de 1/3 taza) para recoger la mezcla de panqueques y verterla en la olla, formando los círculos o formas deseadas.
  4. Permita que el bateador burbujee. Dele vuelta a cada círculo mientras que los bordes comienzan a cocinarse.
  5. Retire cada panqueque del sartén cuando ambos lados son ligeramente marrón y el centro esté completamente cocido.
  6. ¡Añada los ingredientes deseados y sirva caliente!

Cortesia de North Texas Food Bank